RESEÑA HISTÓRICA.
Después de la II Guerra Mundial, la necesidad de abastecer de alimentos a la sociedad europea justificó esa importancia social hasta el extremo de ser el argumento central para crear la gran política común de la entonces Comunidad Económica Europea: La PAC (Política Agraria Común).
En la actualidad, la generalización de los excedentes agrarios, llevaron a la sociedad europea y otras sociedades occidentales a que fueran olvidando el medio rural. Al principio los
Los sistema locales son abiertos y dinámicos cuyo equilibrio es siempre fluctuante, con capacidad para importar recursos (energía, agua, alimentos, tecnología, etc), se compensa con su capacidad para exportar materias y mercancías que les permitan equilibrar sus flujos y mantener su identidad.
El tema es difícil en un mundo globalizado. Los sistemas altamente consumistas (mundo industrializado), impactan sobre otros sistemas muy lejanos (África o...