La nutrición es el proceso por el que los seres vivos utilizan los nutrientes de los alimentos para transformarlos en su propia materia y obener energía. Los nutrientes son todas las sustancias que necesitamos para el correcto funcionamiento de nuestro cuerpo y los obtenemos de los alimentos, y en el caso del oxígeno, del aire. Los nutrientes cumplen tres funciones: energética, estructural y reguladora. Los macronutrientes o nutrientes que se encuentran en mayor proporción son los glúcidos,...