Dieta liquida o ‘’hidrica’’
Es aquella en la que la persona solamente recibe alimentos líquidos. Las necesitan los enfermos:
Tiene dos variantes:
4.2.1 Normas alimentarias para personas adultas sanas
Refiriéndose a personas entre 20 y 65 años:
UD 4: CÓMO PLANIFICAR LOS MENÚS
4.1. Medidas caseras para la alimentación en el domicilio
Para que las personas que atiendes consigan una alimentación equilibrada y adaptada a sus necesidades solo has de combinar los alimentos en las cantidades y en las proporciones adecuadas.
Has de conseguir unos menús:
Flexibles, porque una dieta rígida se abandona al cabo de poco tiempo.
TMA 2
LOS GRUPOS DE ALIMENTOS
El paso siguiente hacia una dieta equilibrada es saber qué nutrientes están contenidos en cada alimento y en qué cantidades. Hay que combinar los distintos alimentos adecuadamente, y dar a cada persona los nutrientes y la energía que necesite. Si en un alimento que le gusta escasea un nutriente determinado, podrás completarlo con otro que lo contenga en abundancia. Sustituir un alimento que no le guste a la persona que cuidas por otro, que contenga unos porcentajes...
3) Las carnes
Su contenido en grasa varía de forma inversa al contenido de proteínas y depende de la especie animal y de la parte del animal de donde procede el corte. El cerdo, el cordero, el ganso y el pato tienen un 20-30% de grasa, y el pollo, la ternera, el conejo o el caballo menos del 10% de grasa. La grasa abunda más alrededor de las vísceras o bajo la piel. También influyen la alimentación del animal, su edad y raza.
Son ricas en hierro en fosforo y en potasio. Los dos últimos minerales...
3) Los tubérculos
El principal es la patata. Contiene el 20% en peso de almidón, un 2% de proteínas y algo de celulosa. Tienen mucha vitamina C y potasio.
Los boniatos tienen más calorías y más vitaminas que las patatas. Los de pulpa anaranjada son buena fuente de vitamina A.
EL GRUPO DE LAS HORTALIZAS, LAS FRUTAS Y LAS VERDURAS
Incluimos los hongos comestibles: níscalos, champiñones y otros y excluimos a los frutos aceitosos, a los frutos secos y a las leguminosas.
Los trastornos afectivos graves
Son enfermedades que afectan profundamente al estado de animo de algunas personas y que llegan a interferir en su funcionamiento cotidiano de una manera muy seria.
El DSM-IV engloba dos grandes categorías: el trastorno bipolar y la depresión mayor.
Estos trastornos generan inteso sufrimiento y discapacidad en las personas que las sufren y requieren la atención de la sociedad tanto en el orden económico, como en el sanitario y en el asistencial. Pueden ser tratadas...
El estrés de la familia y de los cuidadores
la atención a estas personas, cuando se lleva a cabo en el entorno familiar y el caso de dependencia es grande, suele suponer una gran carga de tensión y estrés en la familia y en el cuidador principal. Será necesario que conozcan técnicas que les ayuden a canalizar este estrés. También, la familia deberá conocer todos los recursos sociosanitarios que tienen a su disposición y que pueden aligerar transitoriamente, la carga que supone el cuidado...
Tema 5 las personas con enfermedades mentales
Algunas propuestas para referirnos a estas personas de una manera mas adecuada son: